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香河肉饼的做法皮薄肉香的河北小吃

2018-07-10 14:32:10

【导读】香河肉饼的做法有哪些?河北的美食还是比较多的,有驴肉火烧、门丁肉饼等等。那么香河肉饼的做法有哪些去油剂厂家
,怎么做好吃?一起和6681来学习香河肉饼的做法吧电表远程抄表批发
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香河肉饼的做法

做法一

材料

面皮材料:4杯AllPurpose面粉,1杯hotwater,1杯温水,3teaspoonsCornoaOil

馅儿料:1个洋葱,4根青葱,肉末1/2磅,姜末少许,盐,胡椒粉,一小勺糖

做法

1.在面粉中先兑入1杯hotwater烫面,再加入另一杯温水,如果有面包机设到dough挡,让它揉去~中间空挡准备肉馅。没有面包机的同志们就只好上手了,揉啊揉,揉到胳臂发酸,面团光滑,然后用润湿的布(kitchenpaper打湿)盖着让面团醒分钟,趁面团休息的时候准备馅料。

2.洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~),青葱当然也要切细细的,把所有馅料和在一起,顺一个方向搅匀。

3.面团醒好后工业洗衣机生产厂家
,分成小剂子,洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼,这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破。

香河肉饼的做法

4.将和好的馅料均匀的抹在面皮上(注意以面皮的中心为圆点,用刀切一条半径,半径旁边的1/4个园不要抹料)

5.然后将面饼一层一层叠起来,边上压紧封口,用点儿劲,不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁,不建议采用。只是这个办法出来的饼是三角形的,形象差点儿,但味道。

6.平底锅筛沙机
,少许油,放饼烙上,可以用手按按,把饼压薄一点。

7.起锅,开吃

做法二

制作原料

面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。

制作方法

1、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅;

2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀;

3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味;

4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状,然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀;

5、把饼铛中放上一层豆油,待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中,两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

注意事项

香河肉饼的做法

1、面要软硬合适,醒面要足够时间。

2、不要添加任何蔬菜,否则就变成了馅饼,而不是肉饼了。

3、把包子状用擀面杖擀成饼状是难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼!而把肉饼做的千奇百怪的原因。

结语:以上就是6681给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生哦!

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