教你煲西式靓汤

2019-07-19 22:34:49 来源: 池州信息港

教你煲西式靓汤

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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柠檬香草鸡肉面汤

配料:(四人份)

· 四根柠檬香草

· 一斤去皮的鸡肉

· 盐和黑胡椒

· 一小根红萝卜,削皮切成长条形

· 一个洋葱,切成末

· 两个大蒜,切碎

· 新鲜的姜,去皮切碎(3汤匙)

· 2汤匙豆酱

· 两根韭菜,洗净切成两三厘米长

· 少量蘑菇,去茎,切成细丝

· 1/4杯芫荽叶或香菜

· 1杯驱虫苋

烹调方法:

1. 把柠檬香草外面的粗皮剥去,切成五六厘米长,用发刀柄拍散。并把柠檬香草扎成一束束的。

2. 将鸡肉洗净并放在一个煲汤锅。加入6大杯水至完全将鸡肉浸没。加入盐和胡椒调味,开火煮沸,并用汤匙舀出浮在表面的那些白色泡沫等杂物。

3. 把火调低并加入红萝卜,洋葱,大蒜,生姜,柠檬香草。把水温调低(水不要冒泡),盖上煲25分钟。煮熟后把鸡肉捞出来放到盘子里。等鸡肉放凉了以后,用手把鸡骨剃掉,撕成片,在盘子里摆好。

4. 在肉汤里加入豆酱,然后再放到炉子上滚。加入面条,韭菜,驱虫苋,煮四分钟。把柠檬香草夹出来。在食用前,加入芫荽叶搅拌。

番茄小麦豆汤

斯佩耳特小麦是南欧本土的全麦食品。纤维含量高,而且蛋白质含量比一般小麦要高很多。加入甜辣椒酱,如果你喜欢口味重一点的,可以加入干炒过的辣椒粉。在汤上面加入香菜,可以帮助消化。

每份:含437卡路里;19克蛋白质;12克脂肪;73克碳水化合物;12克纤维素。

配料:(4人份)

· 1杯斯佩耳特小麦

· 2汤匙橄榄油

· 一个洋葱,切碎

· 1个红萝卜,从中间切成两半,然后再切成一两厘米的长度

· 1根芹菜,切成块

· 4个大蒜,切碎

· 粗盐,胡椒粉

· 2片桂树叶

· 2汤匙甜辣椒酱

· 1汤匙茴香

· 用1/8汤匙番红精调味(可选择)

· 4杯鸡肉汤,可以自制或是从商店买来那些罐装的

· 1罐头番茄汁

· 1罐头鹰嘴豆

· 1/4杯芹菜叶,切碎,用来装饰

烹调方法:

1. 把斯佩耳特小麦放在碗里,有凉水浸泡。放一个小时后再晾干水。

2. 在汤锅(容积五六升)里面加油,加热。然后加入洋葱,红萝卜,芹菜,大蒜,爆炒一小会,再加入盐和胡椒粉煮五分钟左右。加入桂树叶,红辣椒,茴香,番红精,斯佩耳特小麦,肉汤,1杯清水。煮沸后调低火慢慢煲30分钟,或煮至小麦完全变软。

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