怎么在家里自己做樱桃酱怎么做

2019-06-20 14:58:48 来源: 池州信息港

樱桃酱怎么做?喜欢吃果酱的一定运气不会差,特别是喜欢吃樱桃酱的。今天小编带来的是一款自己就能在家做的樱桃果酱,好吃的不得了啊。

果子摘回家清洗,晾干,撒糖腌上…… 第二日熬煮至粘稠。

别说真不错,老公说与买得味道是一样的。

哈哈,这就好。或许俺们也可开个夫妻小微店,专卖樱桃果酱,夫妻牌的……

七夕就快到了,祝天下有情人幸福快乐!珍惜在一起的平淡生活!

材料:樱桃1000克、糖200克、淀粉15克

制作:

1.不要去梗,将樱桃清洗干净,晾干水分。

2.去除核和梗。

3.撒上糖拌均匀,腌上一夜。

4.第二日出了许多汁水。

5.先将汁水倒入锅中,煮开后用漏勺撇去浮沬,然后转中小火再煮半小时,让汤汁变得较浓稠。

注:一直保持微开状态,可以不盖锅盖,这样可防止果汁溢出。

6.然后将果肉倒入锅中继续煮上30-40分钟,果肉变得绵软。

注:想更加细腻就要加长时间,想有更多果肉的口感就减少时间。

7.开大火,少许芶点水淀粉(约15克的淀粉),要边芶边搅拌。

注:如不想用增稠凝固剂,比如淀粉、吉利丁等,想将这种多汁的水果煮到很稠,一是多用糖;二要煮得更久。

8.像这样浓度就可以了,冷确后会更稠。不要放太多的芡汁,口感会面糊。

细微小语:

1.如不想用增稠凝固剂,比如淀粉、吉利丁等,要想将这种多汁的水果煮到很粘稠,一是多用糖;二要煮得更久。

2.糖的用量根据果子的酸甜度定和你个人的口味调整。我摘的樱桃果是比较酸的,平常煮果酱往往不用糖。

3.对于这种较酸的水果先用糖腌一下,比直接加糖煮口味要好许多。

4.喜欢更加细腻绵软口感的无需先熬煮腌出来的汁水,再下果肉煮。根据你自己的喜爱调整。

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