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鲜美的嘎鱼炖豆腐0

2018-10-13 03:16:51

主料

嘎鱼 :400 豆腐 :200

辅料 姜 :适量 胡椒粉 :适量油 :适量盐 :适量葱 :适量 枸杞 :适量 香菜 :少许

具体步骤 步1.将嘎鱼清洗干净,沥干水分。 第二步2.葱切段,姜去皮切片,香菜少许 第三步3.豆腐切成小块,放入清水中加入少许盐浸泡5分钟。 第四步4.锅置火上烧热,将嘎鱼两面煎透。 第五步5.把葱,姜爆香。 第六步6.砂锅中注入清水烧开,放入嘎鱼,爆香的葱,姜。 第七步7.加入少许胡椒粉去腥。 第八步8.大火将水烧沸,转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟,加适量的盐调味,继续煮5-10分钟, 第九步9.炖好撒上枸杞,香菜,即可食用。

烹饪技巧1、炖到奶白色时加入豆腐再炖一会。2、汤已经非常鲜了,就不需要加入味精等调味了。3、用砂锅炖至非常好,吃时连锅一起上桌,保温也好。

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