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葱炕草鱼段的做法

2018-11-02 17:20:01
葱炕草鱼段的做法 补虚养身食谱分类营养不良食谱分类葱香味 菜品口味焖主要工艺 食材明细 草鱼500克大葱200克花生油75克酱油50克盐3克味精2克白砂糖25克醋10克料酒15克香油10克 葱炕草鱼段的做法详细步骤1. 将草鱼中段肉刮去鳞,洗干净,一剖两片,改切成4段;2. 葱去皮,洗净,切成10厘米长的段;3. 将锅架在火上,放入油,烧至七八成热,将草鱼段下入锅略煎一下,两面变黄时取出;4. 将原锅余油烧至七八成热,下入葱段煸炒,待葱色变黄、溢出浓香味;5. 再把鱼段放回锅中,烹入料酒,加入酱油、盐、糖和清汤,用旺火烧沸后滚上两滚,加盖,改用小火炕20分钟左右;6. 炕至鱼体变软、肉酥、香味扑鼻时揭盖,改用旺火收汁,见汤汁减少转浓时,随即加入味精和醋,淋上香油,颠翻均匀,出锅装盘即成。葱炕草鱼段的营养分析四大因素推动我国上马京津风沙源治理二期工
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