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家常菜西芹炒腊肉

2018-10-13 03:43:30

主料

红椒 :30 西芹 :100腊五花肉 :150

辅料 花椒 :适量油 :适量大料 :适量蒜 :适量生抽 :适量蚝油 :适量盐 :适量葱 :适量料酒 :适量

具体步骤 第一步1.将腊五花肉切片,用开水浸泡2小时,下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。 第二步2.锅里倒入油,放入花椒、大料、葱、蒜爆香。 第三步3.放入腊肉翻炒。 第四步4.加入料酒、生抽。 第五步5.加入西芹、红椒。 第六步6.最后加入盐、蚝油。 第七步7.配碗米饭正好。

烹饪技巧腊肉一定要先浸泡,泡过的腊肉会变软些,这样口感更好。

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