冬日暖身食谱咖喱鸡

2019-06-07 02:10:51 来源: 池州信息港

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武侠小说里常说「忘掉剑招,只记剑意」,

做菜也一样,菜谱做熟后,信手拈来水到渠成,一切都是重复的结果。

在我们美食菜谱大全的厨房课里,咖喱鸡肉,居然是传统经典法餐.

基础食材:

鸡1只

火葱1个

柠檬1/8个

香蕉和柠檬

调味料:

盐,胡椒,咖喱粉,姜黄粉,辣椒粉,糖,香草粉,面粉,香菜

山西美食步骤:(咖喱鸡部分)

1,整鸡大卸八块,(鸡翅2只,鸡小腿2只,鸡大腿2只,鸡胸2只)。。。

2,撒盐和胡椒,加油,中火煎至金黄后捞出

3,火葱切细

4,煎鸡里剩下的油拿来炒火葱(如果油太多,可以倒一些),炒至透明

5,加入高汤,大火冲开后,关小火,轻轻放入煎好的鸡肉,加香料,咖喱粉,姜黄粉,辣椒粉,比例大约是3:2:1.保持轻微沸腾的状态即可,这样煮出的鸡肉不会柴.

6,汤汁浓缩1/3后(大约30分钟左右),加入香蕉和柠檬,再煮10分钟左右,

7,捞出鸡肉

8,大火浓缩汤汁至粘稠(根据粘稠度加面粉),过滤汤汁

(美食责编:赵雅敏)

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