春节教您用茶叶烹饪美食

2019-04-11 05:57:35 来源: 池州信息港

春节期间,大鱼大肉,难免觉得有点俗气,并且吃太多的肉类,身体的器官会超负荷的运转,这样,反而不利于健康,下面为您介绍几款用茶叶烹饪的菜肴。

龙井虾仁

原料:大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

制作:

1、将虾去壳,挤出虾仁,洗净、沥干,放在碗内加盐、味精和蛋清水陆挖掘机出租
,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆;

2、取茶杯一个,放上茶叶,用沸水50克泡开,不要加盖放1分钟,滤出40克茶汁,剩下的茶叶和汁待用;

3、炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子搅散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油;

4、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,翻炒几下,即可出锅装盘。

茶叶蛋

原料:鸡蛋8个,红茶叶半杯,酱油半杯,八角、桂枝、甘草若干。

制作:

1、红茶叶加水烧开长春固定电话公司
,小火煮后捞除茶叶,加入八角、桂枝、甘草;

2、加酱油,放鸡蛋同煮10分钟后,将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳产生裂纹,再放回汤汁煮10分钟;。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

茶香牛肉

原料:牛肉500克,红枣25克,绿茶5克,桂皮、茴香少许。

制作:

1、牛肉切小块下冷水锅煮,撇去浮沫,小火煮半小时后倒出洗净;

2、油锅内放葱、姜及牛肉略炒,加酒、酱油、糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水,大火烧开,改小火焖烧约1.5小时,换开大火收浓汁即可。

樟茶鸭

原料:肥母鸭1只,花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉适量。

制作:

1、肥母鸭处理干净后,用调味料腌渍8小时,放入熏炉;

2、将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料,熏至鸭皮呈黄色后取出,上笼蒸2小时,出笼晾凉;熟油烧热,放入熏鸭,炸至鸭皮酥香。

绿茶番茄汤

原料:绿茶2克,番茄150克。

制作:番茄洗净去皮,捣碎,并和绿茶混合置于汤碗内,然后立即冲入沸水即可。

茶叶能解除油腻,因此,春节期间用茶叶烹饪菜肴是很适合的哦!以上的一款茶叶烹饪菜肴羽衣甘蓝基地
,您是否学会了呢?

 

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