红烧龙利鱼柳的做法 红烧龙利鱼柳怎么做好吃 红烧龙利鱼柳的营养价值

2019-07-20 06:19:57 来源: 池州信息港

龙利鱼是什么?如今在很多大型超市都能看到冰冻后的龙利鱼出售,其实龙利鱼是在越南产的一种鱼类,而龙利鱼柳就是这种鱼做成的鱼片,一般都是经过冷冻来储存的。肉质非常细嫩,吃起来味道鲜美。关注做菜网百科,分享龙利鱼柳怎么做好吃,了解龙利鱼柳的营养价值。

红烧龙利鱼柳的做法

龙利鱼是来自越南的一种营养丰富的鱼类,但是在我们这边的市场,很多时候都是只能看到“shi”了的龙利鱼。不过很多人都爱吃龙利鱼柳,下面我们就来看看红烧龙利鱼柳的做法吧。

准备材料:龙利鱼一块,西兰花一棵,蒜两瓣,干葱头两瓣,海鲜酱少许,老抽少许,玉米粉少许,料酒少许

做法:

1、先将龙利鱼柳放在常温下进行解冻,解冻后用厨房纸将鱼表面水分吸干,切成块,用盐和黑椒粒腌制30分钟;

2、西兰花洗干净后切朵去茎备用;干葱头、蒜头去皮切片备用。

3、准备炒锅,热锅后放油烧到7分热,调成小火,放入鱼片,调成中火,此时不要乱翻鱼柳,慢慢转动炒锅让鱼柳均匀受热。

4、此时,可趁机起汤锅,放入少量清水烧开,放入西兰花煮熟。

5、回归煎鱼,等到龙利鱼柳的肉变得通透而且变白后,即可关火晾凉半分钟,然后将鱼小心面,煎另一面,煎好的一面会呈金黄色;

6、另一边煮西兰花的汤锅水开后,放入几滴花生油。

7、 鱼片侧面看全变白色,且两面都呈金黄色时,倒入少量热水,放入少许海鲜酱,加入干葱片和蒜片,加入几滴老抽上色,放入少许料酒,盖上锅盖用小火煮3分钟就可以了。

8、把鱼片装盘,玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁,倒在鱼面上。

9、,捞起煮好的西兰花摆在鱼的周围,做装饰。

红烧龙利鱼柳怎么做好吃

因为龙利鱼柳的口感鲜嫩美味,特别容易烹调,所以受到很多人的青睐。那么龙利鱼柳怎么做好吃呢?下面为大家介绍红烧龙利鱼柳怎么做好吃。

材料:龙利鱼(冰冻),青红椒,料酒,盐,黑胡椒,姜丝,糖

做法:

1、先将龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切成小块,放入碗中,加入料酒、适量的食盐和黑胡椒搅拌均匀;青红椒切块备用。

2、龙利鱼块腌制要半个钟,完全将水分吸干才行,保证口感又不会下锅就油花四溅了。

3、准备不粘锅,放入油烧热后,下姜丝爆香,放入鱼块,调成小火煎,一定要分开鱼块不要叠在一起哈,鱼块两面煎至金黄后出锅。

4、留锅中底油,放入青红椒翻炒,加入少许食盐调味,然后重新倒入鱼块翻炒,直到味道融合,出锅前加入少许糖提提鲜味就大功告成了。

龙利鱼柳是什么鱼

很多人都表示在市场或超市看到的龙利鱼柳,是只见其身而不见其头啊!不知道龙利鱼柳是什么鱼,其实龙利鱼也叫做踏板鱼,个头非常大,甚至有男人肩膀那么宽,个头有女孩子身高那么高。

龙利鱼柳的鱼肉质感非常细腻,而且营养丰富,而且为什么市场上都是鱼柳多呢?因为龙利鱼出肉率高,所以很多时候都是鱼柳多。

龙利鱼属于海洋鱼类,是比淡水鱼丰富高不少的海鱼,而且在龙利鱼中含有很多不饱和脂肪酸,可以抵抗动脉粥样硬化,可以预防心血管疾病和保护视力。

红烧龙利鱼柳的营养价值

龙利鱼的鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,这种海鱼非常受到人们的推崇,多吃海鱼不仅可以增强抵抗力,还能预防动脉粥样硬化。

龙利鱼柳的营养价值:

1、龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,可以抵抗和预防动脉粥样硬化,因此对防治心脑血管疾病有很好的作用。另外,多吃龙利鱼还能帮助增强记忆。

2、龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。

龙利鱼柳虽然营养丰富,但是一些人还是不适宜食用龙利鱼哦!

1、出血性疾病患者忌多吃。

2、肝硬化病人忌吃。

3、结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。

4、痛风患者不宜吃。

龙利鱼柳怎样挑选

相信很多妈妈都听说过龙利鱼里面含有的蛋白质非常丰富,而且还含有欧米伽-3,对眼睛能够起到保健的功效。那么龙利鱼柳怎么挑选呢?

龙利鱼柳怎样挑选?

1、肉质。好的龙利鱼肉质应饱满坚实、富有弹性。

2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛,眼球要饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好。

3、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整,挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。

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