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酸菜鱼的简单家常做法加点香菜会更提味上色

2018-06-12 14:20:38

酸菜鱼酸香爽口,让很多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是:酸菜鱼的简单家常做法 加点香菜会更提味上色,一起来看下吧!

首先来看下酸菜鱼的简单家常做法:

材料:

草鱼,淀粉

酸菜鱼的简单家常做法加点香菜会更提味上色

,食盐,姜,蒜,料酒,胡椒粉,香菜,植物油,酸菜鱼调料包等

步骤:

1.鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态,然后加一小勺淀粉腌制半小时

2.锅中注入植物油,热锅入油,爆香姜片、蒜片和酸菜,不断翻炒入味(酸菜如果太大可以事先切成小段)

3.烹料酒,加适量清水烧开

4.将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中

5.等鱼片变白色,放点盐、胡椒粉,最后撒入香菜末就马上盛出

以上主要介绍了酸菜鱼片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的相关知识。

草鱼的制作技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

2. 鱼胆有毒不能吃;

3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

草鱼的保存

1、将草鱼处理干净后,用干净的水将草鱼洗干净,然后用毛巾吸干身上的水分,切成一块一块的放入保鲜袋中,随即放置到冰箱冷藏即可。可保存天左右。

2、在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒,用通气的篮子装好,在草鱼身上铺上一块湿布,可以让草鱼保鲜一到两天左右。

以上就是关于:酸菜鱼的简单家常做法 加点香菜会更提味上色的分享,希望对你有帮助。

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