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自做木糖醇豆香小槽子面包

2018-10-13 01:39:13

主料

面包粉 :400木糖醇糖粉 :7.5酵母 :5 奶粉 :20 黄油 :1.5 鸡蛋 :1个大豆油 :适量

辅料盐 :2

具体步骤第一步将牛奶,盐,木糖醇糖粉7.5g,鸡蛋,酵母放入面包桶中启动和面。第二步面团放入冰箱冷藏一晚。第三步取出撕小块放入奶粉木糖粉启动和面。第四步停止加入黄油继续启动和面2次。第五步发酵至2倍大。第六步排气醒发20分钟。第七步擀长卷好,小槽子里铺一层大豆油,放入。第八步发酵9分满,烤箱预热175度中下层烤30分钟。第九步烤好了,特别的酥香松软!

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