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豉汁排骨

2018-09-15 12:00:09

豉汁排骨是广东很有名的小吃,不过今天小编教大家做的是有改变的,虽然不正宗,但是味道也是很棒的,加了香菇,味道更美哟。

豉汁排骨

原料:排骨 香菇

配料:大葱 姜 蒜

调味:豆豉 蚝油 料酒 生抽 芝麻油 胡椒粉 盐

1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。

2、香菇去蒂洗净。

3、把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下。

4、大葱和姜切丝,放进排骨拌匀,腌制半小时。

5、盘底铺上一层香菇,然后把腌好的排骨均匀铺好,上面再铺上香菇。

6、上锅蒸,水开后蒸半小时。

7、准备一些小葱。

8、美味的排骨出锅了。

小贴士:

1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了,所以盐要根据自己的口味少放一些。

2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨,感觉味道更香。

3、底层和顶层铺上香菇,底层的香菇底朝上,顶层香菇底朝下,感觉是香菇把排骨完全包裹了起来,香菇的香味更能浸入排骨中哦。

4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨,就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。

小编有话说:以上就是小编教大家做的豉汁排骨,喜欢吃排骨的朋友不要错过这道美食哦。

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