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黄豆要泡多久才能做豆浆黄豆要泡多久多图

2018-05-18 16:46:11

黄豆浸泡不可过久,但是时间太短黄豆没泡开

黄豆要泡多久才能做豆浆黄豆要泡多久多图

,其味道和营养都不如泡开的黄豆,浸泡时间通常需要八到十六个小时,温度较高的室温环境下,黄豆泡发的更快,有时泡五六个小时就可以了,放久了反而容易生芽,泡黄豆需要将黄豆要长小芽的地方泡鼓起来,这时黄豆的营养价值会更高,口感也比较细腻。

1、黄豆浸泡时间

黄豆的浸泡时间与温度有一定的关系,但最好不要直接用热水泡黄豆,否则它发不了芽,只是泡开而已,其营养价值不会得到提升,冷水浸泡黄豆,在室温较高的情况下,五六个小时就会变得膨胀,如果有鼓芽的情况,或者出了些许小芽,这时黄豆就是泡好了的,如果是室温较低时,黄豆泡八到十六小时鼓芽,这时就可以泡黄豆了。

2、黄豆营养价值

黄豆的营养在于其富含的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、钙质、矿物质等营养元素,吃黄豆具有美容养颜、延缓衰老等作用,但黄豆不可吃多,因为蛋白质积累多了很难被消化,而且黄豆在被消化过程中会产生气体,吃多了可能造成胀肚子,尤其对于消化功能不佳、有慢性消化道病症的人群应该少吃黄豆。

3、喝豆浆的好处

豆浆是黄豆的衍生产物,去除了豆浆中大部分的纤维质,留下的是豆子的浆质成分,其营养会被人体更好的吸收,而且之前说到的黄豆吃多会涨肚的情况,喝豆浆时不会出现,因为豆浆在加工制作的过程中可以减少豆子造气的效果,虽然将豆子做成豆浆会失去黄豆中的一些维生素、淀粉、糖,但是这也能保证黄豆中其他的营养被人体更好的吸收。

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