【地瓜茎怎么吃呢】

2019-09-06 12:18:53 来源: 池州信息港

地瓜的全身几乎都可以食用,而且大部分营养价值特别高,叶子和茎含有丰富的维生素,根茎淀粉含量更高,对人们的身体具有较高的补充作用。而且随着人们生活水平的提高,地瓜这种养生食材越来越受到人们的青睐,其中,地瓜茎是不错的烹饪选择,下面就来看看地瓜茎怎么吃呢?红薯茎尖富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养物质。高于一般蔬菜几倍。步骤一:将蒜头炒香。锅洗干净,弄干后倒入适当的油,然后将准备好的蒜头倒入锅中,用勺子将蒜头来回翻炒开来,用小火就可以了。步骤二:腌制肉。这个在炒香蒜头前就要准备好,将瘦肉切成片,薄薄的,然后放入一些淀粉、盐和鸡精,接着再放入一些醋和料酒来调一下味道。步骤三:炒肉。蒜头炒香的时候就将腌制好的肉放到锅中,然后用勺子来回翻炒,用小火就可以了,不要让肉焦了。炒得差不多的时候就将肉捞到碗里备用。步骤四:炒地瓜茎。先将地瓜茎切成一条一条的,然后和蒜头一起倒入刚才的油锅当中,然后用勺子来回翻炒,因为地瓜茎没有什么水分,所以可以倒入一些水来帮助地瓜茎炒熟。步骤五:倒入瘦肉。等到地瓜茎炒得差不多的时候就可以将刚才炒好的瘦肉倒入锅中,然后一起翻炒开来,均匀地分部在一起。可以适当加点水,让肉和地瓜茎可以快点熟的同时也不容易变硬。步骤六:调味道。炒大概5分钟后就差不多熟了,然后放入适当的盐和鸡精就可以起锅了,也可以在这时候放入适当的醋和料酒来调一下味道。可以放水里焯一下,然后把拍碎的大蒜子加进酱油里爆香用来沾红薯叶吃,嫌麻烦的话直接浇到菜上也行。

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