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台北有家饼香四溢的糕饼博物馆

2018-02-03 05:46:50

台北有家饼香四溢的“糕饼博物馆”

中新社台北十月二十五日电 每个城市喧闹街头的背后,都蕴藏着一些安静好玩的去处:一小座古老的土地庵、一间散落着名家手稿的二手书店,或者——一个四溢着甜蜜糕饼味道的博物馆。比如,台北士林区文林路五百四十六号“郭元益糕饼博物馆”。

没有传统博物馆刻板的建筑和巨大而冷清的门面,搭电梯来到糕饼世家、百年老店“郭元益”企业总部大楼四层,门开的刹那,香甜的糕饼味扑面而来,乒乒乓乓将糕饼从饼模中敲打下来的声音也传入耳畔。“快一点,快一点……”一百位豫章工商学校餐饮管理科高一年级的学生们正围在博物馆“快乐烘焙屋”十张不锈钢工作台边,比赛做汉式小饼。

“博物馆通过预约方式接待参观者,通常是一到六年级的小学生学校组织预约。节假日,家庭来的较多,每周三下午接待高中、大学学生,全年无休。自二OO二年八月开馆以来已接待参观者二十八万多人次。”郭元益教育基金会企划张麟平向介绍。

“快乐烘焙屋”对面是“亲子活动厅”,如果是小朋友来参观,当自己动手做的糕饼进入烤箱后,小朋友们就可以到这里“喝茶配饼”,品尝“小丸子家族”、凤梨酥、“小和生月饼”等郭元益提供的各种糕饼,或者玩“糕饼对对碰”、“糕饼乐翻天”、“博状元”等各种与糕饼或传统节日相关的游戏。

五层是博物馆展览区,等候自制糕饼烘焙的时候,也可以踱步上来了解糕饼的历史及与人们生活的密切关系。从“生命礼俗区”、“节庆礼俗区”到“婚嫁礼俗区”,从出生的油饭、周岁的“脚踏龟”(祝愿孩子像面龟一样膨膨长大的糕饼)、到结婚的喜饼、祝寿的“红龟粿”、往生后摆着的“糕仔堆”……糕饼原来伴随了人的一生。

“台湾糕饼地图”在展区中间的专柜,全岛各地都插着画有当地特色糕饼的小旗。旁边的“糕饼列车”则展示了这些特色糕饼的模型,从新竹竹堑饼、大甲奶油酥饼、嘉义方块酥、鹿港凤眼糕到花莲薯、澎湖黑糖糕……形象逼真,令人“眼馋”。

“郭元益历史展示区”内,摆放有乌心石木的旧饼模、古式手工甘蔗榨汁器以及创业时老店建筑残留的石基及最早糕饼被挑着沿街叫卖的扁担。“老店的历史是这样的,”张麟平讲:清同治六年,公元一八六七年,来自福建的郭梁桢落脚于台北士林,以土窑烤制糕饼,用一根扁担挑上两篓上街叫卖,创立了糕饼店的根基。后代因怀念家乡老屋门上的“元益”堂号,开店时以此为名,迄今近一百四十年历史,目前全岛已设三十一家分店。

说话间,学生们自制的汉式小饼出炉了,除了迫不及待地品尝,大家还小心地将糕饼装进自己带来的饭盒或袋子中带走。为什么自带饭盒或袋子?答案只有一个,“环保”。参观之余,这一小小的细节也伴随着香甜的糕饼味留在记忆中。

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